NUTRITION & SANTÉ

Que manger pour la santé de l'homme et de la planète ? 

« COMMENT NOURRIR LA PLANÈTE DEMAIN ? » // Christian RÉMÉSY, nutritionniste et directeur de recherche à l’INRA, (Institut National de Recherche Agronomique), auteur de  « L’Alimentation durable », 

Face à l’état des lieux de l’agriculture et de l’élevage intensifs,  sources de pollutions diverses, il paraît essentiel d'engager une nouvelle transition alimentaire. En développant l'agro-écologie et des systèmes d'élevage plus écologiques et plus respectueux du vivant. En améliorant la qualité nutritionnelle de l'offre alimentaire et des circuits de distribution. Afin de mettre en œuvre une politique alimentaire globale pour la santé de l'homme et de la planète.

« LES CLÉS D'UNE ALIMENTATION SAINE ET SAVOUREUSE » //                          Dr Martine COTINAT,  gastro-entérologue et hépatologue, auteur de « L’assiette à malices » 

« Que ton aliment soit ton médicament !», disait Hippocrate. Or le contenu de nos assiettes a souvent subi beaucoup de transformations et de rajouts chimiques… Quel genre  d’alimentation devrait-on choisir ou éviter pour garder ou retrouver la santé ? Quel type de cuisson pour bien digérer et conserver les vitamines ? Avec son expérience de gastro-entérologue, Martine COTINAT offre des réponses devant les troubles digestifs et pour une bonne alimentation, saine et savoureuse.

« CULTIVER LA TERRE EN BIO, UN ENGAGEMENT, UNE PASSION !»//             Guillaume ARGENTIN, paysan maraîcher en agriculture biologique

 Contribuer à nourrir les habitants des villages environnants en proposant des légumes sains, produits localement et dans une dimension sociale respectueuse me procure de la satisfaction, à une époque où le sens des choses et le rapport au vivant semblent tellement fragiles.